三恩时哪款色差仪可用于番茄及咖啡行业专用色度指标检测？

对于番茄及咖啡行业而言，产品的色泽是评价产品品质的关键性指标。而番茄及咖啡行业，都有专属的色度指标，要想对这些色度指标进行数字化分析，就需要使用专业的色差仪。那么，三恩时哪款色差仪可用于番茄及咖啡行业专用色度指标检测？下文就一起来了解一下！

番茄行业专用色度指标介绍：

番茄行业色度指标以CIE Lab色彩体系为基础，分为生鲜番茄与番茄深加工制品两套评价参数。生鲜番茄核心采用a/b红度黄度比值、FTCI新鲜番茄颜色指数、番茄红素指数，a/b比值用来判断果实成熟程度，FTCI可划分从青果到过熟果的多个成熟等级，番茄红素指数能够间接评估营养品质，是田间采收、原料筛选的关键依据。

针对番茄酱、番茄泥等深加工产品，行业使用TPS、TSS、TCS、TJS专项色度指标。TPS评判番茄酱色泽纯净度，TCS为综合色度总分用于成品定级，TJS检测酱料色泽均匀度，整套指标符合欧美出口检测标准，搭配基础Lab数值一起使用，完成加工产品批次色泽管控与品质验收。

咖啡行业专用色度指标介绍：

咖啡行业专用色度指标主要包含SCAA烘焙色值与HCCI咖啡颜色指数，依托CIE Lab基础色值计算而来。SCAA主要检测咖啡豆、咖啡粉，数值大小直接反映烘焙深浅，是烘焙车间标定烘焙终点、区分浅烘、中烘、深烘的通用指标，广泛用于生豆验收、烘焙工艺对标。

HCCI咖啡颜色指数针对咖啡萃取液体样品，用来量化萃取液色泽，反映可溶性物质析出情况，辅助判断萃取是否均衡。两项指标相互配合，固体测豆粉烘焙度、液体测萃取效果，摆脱单纯肉眼主观判色，满足咖啡工厂品控、精品咖啡贸易以及出口检验的数据标准化需求。

三恩时哪款色差仪可用于番茄及咖啡行业专用色度指标检测？

PS808CT是三恩时推出的食品专用台式大口径分光色差仪，一台同时内置番茄、咖啡两套行业专属色度算法，无需单独更换仪器，兼顾两大品类品控检测需求。针对番茄，可直接输出a/b比值、FTCI新鲜番茄颜色指数、番茄红素指数、TPS/TSS/TCS/TJS番茄酱系列评分；针对咖啡，可直接读取SCAA烘焙色号、HCCI咖啡液色度指数与咖啡烘焙等级，同时输出CIE Lab基础色值，省去人工公式换算，满足原料验收、成品定级、出口质检的数据要求。

仪器采用Φ50mm食品级大口径搭配45°环形照明0°接收光学结构，适配两类行业复杂样品。测番茄时，可应对曲面生鲜番茄、带颗粒气泡的番茄酱、番茄泥；检测咖啡时，适配咖啡豆、咖啡粉，搭配比色皿还能测试咖啡萃取液。大口径采样能够平均样品凹凸、颗粒、油脂反光带来的干扰，复测稳定性好，检测结果与人眼目视判色效果保持一致湖南。

设备自带完善的数字化品控功能，可保存标样、自定义色泽合格阈值，批量存储检测数据并导出报表，便于批次色泽对比与品质溯源。如果只做单一品类，三恩时还有细分型号：PS808C专注咖啡色度检测；YS4582专注番茄色度检测；若企业同时做番茄、咖啡，优先选择PS808CT咖啡番茄一体机，实现一机多用，降低设备采购成本。